Kitchen Nightmares היה ידוע בכך שהוא לוקח מטבחים מנוהלים בצורה מחרידה ומקציפים אותם לצורה, ולעתים קרובות משנים הכל, מהצוות ועד לתפריט. אנשים רבים השתייכו להופעה של גורדון רמזי, בין אם בגלל שהאוכל שלהם היה מגעיל ובין אם בגלל שהמסעדה מטונפת, והדבר היחיד שיכול היה לתקן את זה היה ביקור של השף המפורסם. המעריצים התכוונו, לא רק כדי לצפות בשינויים, אלא כדי לראות את הפעמים הרבות שגורדון רמזי איבד לחלוטין את העשתונות שלו בהתמודדות עם האנשים המעורבים. עם זאת, בדרך כלל זה נגמר בטוב, כשהמסעדה שוחזרה והעסק נשמר, לפחות לזמן מה.
התוכנית הייתה הצלחה גדולה, למרות שגורדון רמזי נתבע על Kitchen Nightmares מספר פעמים במהלך ואחרי ההופעה.זה לא מפתיע, לראות איך היו להם רק 21% אחוזי הצלחה לעזור לצמיתות למסעדות להסתובב. לחלק קשה להתעלם מהקשקושים והקללות של השף הלוהט, וחלק לא יכלו לסבול את החום. עם זאת, היו כמה מסעדות שעבדו עם גורדון כדי להפוך את העסקים האומללים שלהם למסעדות מדהימות, ולעתים קרובות קיבלו ציוד חדש, תפאורה רעננה ותפריט מחודש. הנה עשר מהטרנספורמציות הטובות ביותר שקרו אי פעם בתוכנית, בין אם זה היה שינוי בתפריט או שיפוץ ענק של פינת ישיבה.
10 Flamango's/The Junction
הפלמנגו של ניו ג'רזי היה בבעיה גדולה. מהבעלים הרודנית אדל ועד לעיצוב הטרופי המחריד, המסעדה לא הצליחה לשמור על העסק. המטבח היה גרוע יותר, עם אוכל מאוחסן ומבושל בצורה לא נכונה ותפריט שהיה אקראי ואקלקטי במקרה הטוב. הכל שופץ, מהנושא ועד המטבח, אפילו השינוי לקרוא לזה הצומת, והכל הביא לאדל מאוד אומללה.עם זאת, המיתוג מחדש היה להיט בקרב הצוות והלקוחות, ולמשך זמן מה, אפילו אדל נראתה מאושרת. עם זאת, אדל תמכור בסופו של דבר את המסעדה שנה לאחר מכן, והאשימה את השינויים של רמזי, למרות שהמסעדה הצליחה מאז.
9 The Olde Stone Mill
המסעדה היא טחנת אבן משופצת בטוקההו, ניו יורק, אבל בעוד שהבניין היה מדהים, הקסם של העסק הוכיח את עצמו רק באסתטיקה. גורדון היה מזועזע מהיחס לצוות ולאוכל, והוא ידע שזה הולך להיות אתגר לגרום לבעלים דין לנסות משהו חדש. שיפוץ התפריט למסעדה סטנדרטית למסעדת הסטייקים היחידה באזור התברר כהצלחה אדירה, הפך אותה והציל אותה מחורבן. מאז, המסעדה החליפה בעלים וסגנון אוכל, אך עדיין פתוחה כיום כמסעדה איטלקית.
8 Lido's
ליסה הייתה הבעלים הצעירה של מסעדה שקנתה ובבעלותה במשך חמש שנים.עם זאת, השפים היו עצלנים, הייתה דרמה אינסופית, ומערכות המחשוב היו בנות יותר משלושה עשורים וגוועות. השף רמזי נכנס, עושה שיפוץ בתפריט, בצוות ובמערכות הקופה. גם אזור הישיבה משתנה בן לילה, מסיר קיר ומקבל מהפך מלא. גורדון גם מיתג מחדש את המסעדה כבר יין, שיגיע לקהל לקוחות מסוג חדש. המהפך הוכיח את עצמו כמוצלח, מכיוון שהמסעדה עדיין פתוחה, וליסה הוסיפה גם שירותים אחרים.
7 Ms. Jean's Southern Cuisine
הגב' ג'ין המתוקה והסבתא הייתה אהובה ענקית מהרגע שהופיעה בתוכנית, אז אפילו גורדון לא היה בטוח מדוע מסעדת פנסילבניה נכשלה. זאת עד שהוא הלך לחקור, מצא מטבח עצלן ולא מאורגן שהגיש חלק ניכר מהאוכל כמבושל יתר על המידה ובמיקרוגל. גורדון התחיל במהירות להקים מערכת עבודה טובה יותר, לפשט את התפריט, ואפילו ליצור כפול ממקומות הישיבה שהיו להם קודם.המסעדה שגשגה לאחר מכן, והיא עדיין פתוחה עד היום, למרות שהם עברו כמה רחובות במורד הכביש.
6 Guiseppi's
המסעדה האיטלקית של Giuseppi's בבעלות המשפחה עברה מהפך ענק בכל תחום, כולל ביחסים של המשפחה שניהלה אותה. גורדון עזר לתקן את הקשרים המשפחתיים, שיפץ את פנים המסעדה ועדכן את התפריט במנות טריות וטעימות. למרות שהם נאבקו בהשקה מחדש, נראה היה שלעסק צפוי עתיד מזהיר לפניהם. אולם עתיד זה מעולם לא התקיים, מכיוון שהמהפך בעסק הגיע מאוחר מדי ומכשולים אחרים הפריעו. בין הכלכלה לאי קבלת רישיון אלכוהול, המסעדה נאלצה להיסגר.
5 Spin A Yarn
המסעדה הזו ממוקמת בקליפורניה היפה, ונראתה יפהפייה כשגורדון נכנסה אליה לראשונה, שכן היא שופצה לאחרונה.עם זאת, היופי היה רק עמוק בעיצוב, מכיוון שהאוכל לא היה אכיל והמטבח היה מגעיל ומתנהל בצורה גרועה, בין השאר בגלל התפריט הרחב. רמזי עזר לנקות הכל, עזר לבעלים להחליט על הפיכתו למסעדת סטייקים, וארגן את הצוות. זה הוביל לכך שהמסעדה ביצעה תפנית מוחלטת, והיא עדיין פתוחה ומתקדמת.
4 קמפניה
עוד מסעדה בניו ג'רזי, הבעלים ג'וזף סרניגליה היה קרוב לסגור את שעריה לפני שגורדון הגיע. היא ירדה במהירות ממסעדה מצליחה לעיר רפאים בזמן הקצר שהיה בבעלותו. הצוות והבעלים כולם ילדותיים ולא בוגרים, וזה משקף את האוכל והשירות. החסד היחיד שלהם הוא שהמטבח, באופן מפתיע, נקי ללא רבב, אם כי כמה מכשירים מקולקלים. גורדון עוזר לעצב מחדש את התפריט ומעניק למסעדה כולה מהפך. זה עזר להחיות את העסק, אבל כמה שנים לאחר מכן, המסעדה נמכרה, וג'וזף נטל את חייו באופן טרגי זמן קצר לאחר מכן.
3 שלשל סבסטיאן
Sebastian's בקליפורניה נראה כמו מיקום מצוין למסעדה, קרוב גם לאולפני יוניברסל וגם ל-Warner Bros. עם זאת, זה נכשל, בעיקר בגלל השף והבעלים סבסטיאן, שהיה ידוע בפיטורי אנשים על סמך מצב רוחו נַדְנֵדָה. האוכל והאסתטיקה היו גם איומים, כך שלשף רמזי היה אתגר לא קטן לפניו. גורדון שינה בהצלחה את התפריט ואת העיצוב, והעניק למסעדה מהפך יפהפה. למרבה הצער, סבסטיאן חזר עד מהרה לדרכיו הישנות ולתפריט הישן, ובסופו של דבר מכר את המסעדה פחות משנה לאחר שידור הפרק.
2 Grasshopper's
הפאב האירי בניו ג'רזי היה בלאגן כשגורדון נקרא לעזור. את מיץ' האשימו שהכל השתבש בזמן שהתחבא במשרדו. האוכל היה נורא, המטבח היה מגעיל והמתח המשפחתי בין הבעלים היה מורגש. גורדון מביא שף מקומי שיעזור להכשיר את השפים, עורך שינויים בתפריט, מעדכן את האסתטיקה, ומותיר את המסעדה שעברה שינוי מוחלט.עם זאת, השינויים לא גרמו למסעדה להחזיק מעמד, ומאז הבניין נמכר והחליף בעלים וסגנונות מספר פעמים במהלך השנים.
1 Nino's Italian Restaurant
המסעדה האיטלקית של נינו בקליפורניה הייתה טרגדיה, הרבה לפני שגורדון זומן. הבן הצעיר של הבעלים המקורי, נינו, דחף את המסעדה לאדמה ולקח איתו את אחיו. האוכל והתפאורה היו מתוארכים וההיגיינה של האוכל והמסעדה בכלל היו בעיה ענקית. כדי להחמיר את המצב, נינו והאח מייקל נלחמו בגורדון בכל שלב, בהתנגדות לכל שינוי. גורדון שיפץ לחלוטין את התפריט והפנים, והביא אותו לאסתטיקה מודרנית ומושכת יותר. עם זאת, העסק נכשל בסופו של דבר, מכיוון שנינו שינה בחזרה את העיצוב לישן כדי לפייס את הקבועים במקום לאמץ את השינוי.
